ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ *** 1ος Διαγωνισμός Παραμυθιού koukidaki *** Αποτελέσματα του 1ου Λογοτεχνικού Διαγωνισμού koukidaki *** Τα βραβεία του 1ου Λογοτεχνικού Διαγωνισμού koukidaki έχουν αποσταλεί προς τους νικητές από την 13η Μαρτίου 2020 με επιβάρυνση κόστους αποστολής όπως είχε ορισθεί εξ' αρχής *** Κατεβάστε ΔΩΡΕΑΝ ebooks ΕΔΩ! *** Αν σας αρέσει το θέατρο, παρακολουθείτε όλα τα είδη και επιθυμείτε να μοιράζεστε τις εντυπώσεις σας μαζί μας, επικοινωνήστε με το koukidaki. Αρθρογράφοι, κριτικογράφοι, άνθρωποι με ανάλογη κουλτούρα ζητούνται!
ΚΕΡΔΙΣΤΕ ΒΙΒΛΙΑ ακολουθώντας τους συνδέσμους. Μυθιστορήματα: Το τίμημα * Η θλίψη του αιώνιου στοχασμού * Σε περίμενα... * Ελεονόρα * Γκλόρια, δε χιονίζει τα Χριστούγεννα στη Λεπτοκαρυά * Άλλη μια μέρα στον Παράδεισο * Στη φωτιά της επανάστασης * Ο Δράκος ** Πέντε βιβλία των εκδόσεων Ελκυστής * Τέσσερα βιβλία των εκδόσεων Το ανώνυμο βιβλίο * Το σκληρό παιχνίδι της ζωής * Ο ζοφερός κόσμος των σκιών * Η αγάπη θα 'ρθει! ** Νουβέλα: Εγγαστρίμυθος Θεός * Με τα μάτια του Τζακ ** Θέατρο: Άκουσε τα κύματα ** Διηγήματα: Γράμματα ανεπίδοτα * Μαγ(ειρ)ικές ιστορίες * Η Εγνατία οδός μου * Μια στάλα λόγος ** Πεζοποίηση: Barsaat * Το όπλο του Νεφεληγερέτη ** Ποίηση: Δαίμων εαυτού * Αποσιωπητικά * Η πικρή γεύση της προδοσίας * Αίσθησις * Μακιγιαρισμένες ψυχές * Οι αυτόχειρες της καρδιάς μου * Χιονισμένος μαυροπίνακας ** Λογοτεχνικό περιοδικό ΛεξΩτεχνίες ** Αυτοβελτίωση: Περί ευδαιμονίας² ** Μελέτη: Από το «σκοτεινό δάσος» στο «εκατόφυλλο ρόδο» ** Παιδικά: Πέντε βιβλία από τις εκδόσεις Ελληνοεκδοτική ** Αρθρογραφία: Η εφεύρεση του ανθρώπου

Σάββατο, 7 Μαρτίου 2020

Οσμές και γεύσεις

Λένας Μαυρουδή-Μούλιου
Συνηθίζουμε να απορούμε ρωτώντας πρωτίστως τον εαυτό μας και μετά κάποιον άλλον ηλικιωμένο σαν εμάς, πώς και γιατί στον διατροφικό τομέα έχει αλλάξει προς το χειρότερο η γεύση πολλών πραγμάτων.

Π.χ. στα οπωροκηπευτικά και ζαρζαβατικά, άλλη γεύση έχει πλέον η τομάτα και το αγγούρι και τα χορταρικά ακόμη. Προστατευμένοι οι καρποί από αρρώστιες, με τα διάφορα φυτοφάρμακα και τα θερμοκήπια που καταφέρνουν και ξεγελούν τις αρνητικές γι’ αυτά εποχές, αναπτύσσονται υπερβολικά χάριν της αγοραστικής τους αξίας. Πορτοκάλια έχεις πια όλο τον χρόνο και εξασφαλίζεις τις φυσικές σου βιταμίνες C ας είναι άγευστα και ψυγείου. Ο άνθρωπος επενέβη στους νόμους της φύσης και αυτή είναι μια εξήγηση για την αγευστιά τους.

Κάποτε το πρωτόφαντο αγγουράκι, που σηματοδοτούσε τον ερχομό του καλοκαιριού το έκοβες και μοσχομύριζε ο τόπος, γιορτάζοντας αυτόν τον ερχομό. Το ίδιο και η τομάτα, την τρως τώρα χειμωνιάτικα και τρως ένα νερουλιασμένο άχυρο, παρά την ελκυστική της εμφάνιση.
Μα και τα μπαχαρικά, θαρρείς και έχασαν την αψάδα τους και το δυνατό τους άρωμα. Η κανέλα και το γαρύφαλλο δεν μυρίζουν πια όπως τον περασμένο αιώνα που έκαναν τα σπίτια να μοσχομυρίζουν, χωρίς τα σημερινά τεχνητά και χημικά αποσμητικά. Οι οσμές εκείνης της εποχής έχουν στοιχειώσει την όσφρηση ημών των ηλικιωμένων.
Ακόμη και η ανεπανάληπτη, η ασύγκριτη μυρουδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, έχει και αυτή αλλάξει. Τι να φταίει άραγε; Να φταίνε τα πρόσθετα βελτιωτικά που ναι μεν δίνουν όγκο στο ζυμάρι και βελτιώνουν την εμφάνιση ικανοποιώντας όμως την όραση σε βάρος της όσφρησης και πολύ περισσότερο της γεύσης;
Οι τρεις βασικότερες από τις πέντε αισθήσεις σε πόλεμο εμφύλιο, με άδηλα αποτελέσματα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ή μήπως φταίει ακόμη και ο τρόπος ψησίματος του ψωμιού αντί της φυσικής φωτιάς με πυρακτωμένες μαντεμένιες πλάκες της παραδοσιακής εστίας, τώρα σε τσίγκινους ηλεκτρικούς ψευτόφουρνους δήθεν σύγχρονης τεχνολογίας; Η βασική τροφή τ’ ανθρώπου, "δήθεν" κι αυτή!
Η χαρακτηριστική οσμή του τηγανισμένου κεφτέ που ξεπερνούσε τα όρια της σπιτικής κουζίνας και έφτανε και τρία τετράγωνα μακριά, βάζοντας σε κίνδυνο την όποια εγκυμονούσα "μη και της πέσει το έμβρυο" λιγωμένο κι αυτό όπως η μανούλα του, με τον πατέρα να ψάχνει εναγωνίως την πηγή της ευοσμίας, για να ζητήσει μια "μυρουδιά", καθήκον του ως προστάτη του τέκνου και της συμβίας του. Το ίδιο και με τα Σμυρναίικα σουτζουκάκια. Μυρίζουν το ίδιο οι σημερινοί απόγονοι των δύο τούτων εδεσμάτων; Αν σε κάτι ομοιάζουν είναι στο όνομα που κράτησαν τιμής ένεκεν. Οι ειδικοί διατροφολόγοι, όπως και οι αρχιμάγειροι, δίνουν μιαν εξήγηση επί του ακανθώδους τούτου θέματος. «Φταίνε τα σφάγια που τρώνε τροφές αλεσμένες και τυποποιημένες, από τα ίδια τα κορμιά τους, αντί ελεύθερης βοσκής με φρέσκο χορταράκι, όπως επιτάσσει η Φύση.» Δεν λένε ότι είσαι αυτό που τρως; Αυτό.
Αυτά είναι ελάχιστα χαρακτηριστικά παραδείγματα. Μα και τα φυτά με τα χαρακτηριστικά τους αρώματα που δεν έχουν καμίαν σχέση με τον διατροφικό τομέα; Αυτά μυρίζουν το ίδιο όπως λίγα μόλις χρόνια πριν; Το γιασεμί, το αγιόκλημα, το νυχτολούλουδο, άνθη που υμνήθηκαν από ποιητές, συνθέτες, ζωγράφους, που δημιούργησαν τους αλχημιστές και αρωματοβιομηχανίες που θέλησαν να τα μιμηθούν, μυρίζουν το ίδιο; Η αυτοφυής γαζία της γειτονιάς που μύριζε με το φύσημα τ΄ αγέρα δεκάδες μέτρα μακριά, τι έγινε και στέρεψε η οσμή της, που μεθούσε τη μύτη μας; Αυτή τι την άλλαξε; Το air pollution με την θηριώδη και δηλητηριώδη του υφή, ή και η βροχή που άλλοτε πέφτει με το τουλούμι που λένε και άλλοτε κάνει μήνες να φανεί γιατί έτσι της κάπνισε παραβαίνοντας κι αυτή νόμους και κανόνες όπως ο άνθρωπος; Ποιος αντιγράφει ποιον, ας ήξερα!

Ένας νεαρός έδωσε μιαν απάντηση στα ερωτηματικά μου και ήταν «πληρωμένη» κατά το κοινώς λεγόμενο.

«Οι οσμές δεν άλλαξαν, η δική σου αίσθηση της οσμής άλλαξε με τα χρόνια που κουβαλάς. Το μηχανάκι της μύτης σου, δουλεύει σαν και πριν; Κοιτάει να ανακουφίσει την ανάσα σου με κορτιζονούχα εισπνεόμενα, που όμως κάνουν τη ζημιά, συν την ατμοσφαιρική ρύπανση. Τι πιστεύεις λοιπόν ότι όλα αυτά δεν θα επηρέαζαν την ποιότητα της όσφρησής σου; Αφού όλα σου ελαττώθηκαν:
Η όραση,
Η ακοή,
Η αφή,
Η όσφρηση θα έμενε αλώβητη; Ακολούθησε κι αυτή την φυσική νομοτέλεια στις προσλαμβάνουσες οσμές της, αλλαγμένες πια δραματικά.
ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΕΞΗΓΗΣΗ ΔΙΝΩ ΚΑΙ ΑΣ ΜΟΥ ΠΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΟΤΙ Ο ΣΥΛΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΟΥ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΡΘΟΣ».

Εγώ τώρα, τι να πω;
Να πω ότι τα νιάτα είναι πολύ πιο σοφά απ’ ό,τι νομίζουμε.

🍇

Copyright © Λένα Μαυρουδή-Μούλιου All rights reaerved, 2020
Πρώτη δημοσίευση
Στη συνοδευτική εικόνα βλέπετε πίνακα του σύγχρονου εξπρεσιονιστή Eric Hanson

Περισσότερα:

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου


ΔΩΡΑ - Κλικ σε εκείνο/-α που θέλετε για πληροφορίες και συμμετοχές
Η εφεύρεση του ανθρώπου, Κ.ΘερμογιάννηςΑίσθησις, Μαρία ΠαγώνηΗ αγάπη θα 'ρθει!,Μ.ΔιακάκηΧιονισμένος μαυροπίνακας, Γ.ΚαριώτηςΟ Δράκος, Καίτη ΔροσίνηΤο όπλο του Νεφεληγερέτη, Α.ΜπάκαςΟι αυτόχειρες της καρδιάς μου, Κ. Βούσβουρα
Μια στάλα λόγος, Γ. ΓιαννιούΜε τα μάτια του Τζακ, Ν. ΔημητρούλιαςΠαιδικά βιβλία από τις εκδόσεις ΕλληνοεκδοτικήΕγγαστρίμυθος Θεός, Δ. ΟρφανίδηςΑποσιωπητικά, Γ.Μίχας-Νεονάκης (Dave)Μακιγιαρισμένες ψυχές, Ροδάνθη ΠάντουΠερί ευδαιμονίας², Ν.Διονυσίου
Το σκληρό παιχνίδι της ζωής, Ν.ΦασούλαςΓκλόρια, δε χιονίζει τα Χριστούγεννα στη Λεπτοκαρυά, Δ.ΚοπαράνηςΆλλη μια μέρα στον Παράδεισο, Μιχάλης ΤσάμηςΛογοτεχνικό περιοδικό ΛεξΩτεχνίεςΕλεονόρα, Χάρης Γαντζούδης
Η πικρή γεύση της προδοσίας, Νανά ΜπροδήμαΠέντε βιβλία των εκδόσεων Ελκυστής
4 βιβλία από τις εκδόσεις Το ανώνυμο βιβλίοΟ ζοφερός κόσμος των σκιών, Θ.Κεφαλλωνίτου
Στη φωτιά της επανάστασης, Ε.ΣπανούΑπό το «σκοτεινό δάσος» στο «εκατόφυλλο ρόδο», F. AmbrosoΜαγ(ειρ)ικές ιστορίες, Χρυσούλα ΔιπλάρηBarsaat, Ο χορός της βροχής, Σ. ΜητροπούλουΗ Εγνατία οδός μου, Χρυσούλα Βακιρτζή